khi rã đông đồ ăn thức uống, phải để các bước này ra mắt dần dần vì đồ ăn thức uống ướp đông dễ bị vỡ, những dưỡng chât theo nước chảy ra ngoài làm hạ thấp giá trị thực phẩm.
rất tốt, trước một đến ngày dùng nên đưa nguyên vật liệu từ ngăn đá xuống ngăn lạnh để rã đông. Rã đông bằng lò vi sóng cũng khá xuất sắc vì điện ngôi trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân đồ ăn thức uống, khiến cho đồ ăn sốt lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào.
Rã đông có làm giảm quality đồ ăn không?
Trong bảo quản thực phẩm cần xem xét không làm đông hai lần. Rã đông đồ ăn, những tinh thể đá tan thành nước, một phần đã phá vỡ tế bào của nguyên vật liệu. Lúc ướp đông lần thứ hai, nước lại chia thành đá, việc tạo thành đông lần hai khiến một vài phần tử dưỡng chât của thực phẩm bị trôi ra phía bên ngoài trải qua dịch bào & nước đá. Không dừng lại ở đó, khi rã đông, các vi sanh vật gây bệnh tật cũng phát triển nhanh.
còn nếu như không có thời gian rã đông, những bà nội trợ có thể nấu tức thì. Vật liệu đang để lạnh bị chế biến nóng đột ngột cũng không làm mất không ít dưỡng chât, chỉ mất nhiều nhất là vitamin trong rau củ. Vì vậy quý khách rất có thể an tâm với 1 số thương hiệu dòng sản phẩm được chỉ dẫn dùng không cần rã đông trước lúc nấu.
Nếu có ĐK, cực tốt là bạn nên chuẩn bị 2 nhãn hiệu tủ đựng món ăn, một cho đồ ăn sống như thịt lợn, thịt gà & hải sản & một cho những món ăn đã chế biến chín hay các đồ đã đc cọ sạch.
Nhận xét
Đăng nhận xét